En Nucleox® desarrollamos soluciones para la industria cárnica enfocadas en mejorar rendimiento, estandarizar procesos y potenciar el sabor. Nuestra línea abarca marinación, inyección, extensión y formulaciones para embutidos y adobos.
Ofrecemos perfiles adaptados al mercado, garantizando funcionalidad, consistencia y calidad en productos cárnicos ya sea de res, cerdo o pollo.
Los sistemas que necesitas
- Unidad para Chuleta Ahumada.
- Unidades de Marinación: Varios perfiles, PL, Texano, Huasteco, Tapatío, Neutras, etc.
- Extensores cárnicos: NX 360.
Unidades de Inyección para res, cerdo y pollo. - Unidad para hamburguesa.
- Salmuera 1001: Excelente marinador neutro para añadir rendimiento a tus carnes.
- Unidades Cárnicas: Para jamón de Alto/Bajo rendimiento, para salchicha y salchicha para asar.
- Unidad para marinación de arracheras y o recorte taquero con excelente rendimiento, Pimienta Limon, Texano, Brazas, Fajitas, Mezquite, Grill, Chic, Pastor, etc.
- Extensores cárnicos y ligadores: NX 360, NX Phos Sam.
- NOX Spice: Laminas especiadas para añadir un toque de sabor único en sus cortes.
- Unidades de Inyección para res, cerdo y pollo.
- Unidad para hamburguesas.
- Unidades para chorizos: Chorizos Rioja, Campestre, Casero, Chistorra, Argentino, Parrillero.
- Adobos Varios: Pastor, Jalapeño, Tradicional, Limon, etc.
- Colorante natural derivado de hemoglobina.
- Reestructurados para lograr cortes obtenidos de piezas de despunte.
- Sal Cura.
- Conservadores bajos en sodio y de origen natural.