Deje de perder dinero por mermas,
inconsistencias o problemas de proceso.
Con las soluciones lácteas de Nucleox®, optimice rendimiento, mejore textura y hebra, logre un fundido superior y extienda la vida de anaquel. Formulamos para que su producto no solo funcione mejor… se venda mejor.
Nuestras soluciones están diseñadas para aportar estabilidad y control en cada etapa del proceso. Corregimos variables críticas de producción y aseguramos consistencia en quesos, aderezos y derivados lácteos, elevando la calidad final con formulaciones eficientes y confiables.
Expertos en Queso de Pasta hilada
- Base para queso NOX 711 y NOX 950 (Asadero, Oaxaca); Núcleos para diferenciar tipos de queso; Extensores lácteos; Sales fundentes.
- Leche, Caseina y Suero.
- Almidones Nativos y modificados.
- NOX SPICE: Laminas especiadas para añadir un toque de sabor único a sus quesos.
Amigos de los lácteos
- Bases para aderezos p/nachos y crema.
- Estabilizantes y Emulsificantes: Carrageninas, 0093, Alginatos.
- Conservadores bajos en sodio y de origen natural.
- Cuajo Dorado NX: Costo, y rendimiento en sus cuajadas.
- Sabores Naturales: Excelentes perfiles de sabor capaces de enmascarar las notas desagradables de grasa, almidones y caseina.
